【飲食店での業務用として】 汚れた場合は水洗いし、陰干しすることができます。 ただし、燻しの成分が流れてしまうため、洗剤や食洗機での使用はお控えください。 Rosilyでは、13年間にわたりベジタリアンオーガニックカフェを運営し、その中で業務用としてアタ製品を活用してまいりました。 耐久性に優れており、飲食店のハードな使用にも長くご利用いただけます。 【黒い模様について】 Rosilyのアタ製品に見受けられる、所々の黒い模様は植物アタの根の部分です。 これによって画一的ではない個性が生まれて、素晴らしい味を出しています。 植物を無駄なく使い切るところも、環境にも配慮した素晴らしいところです。 【燻製の香りについて】 伝統的なアタ製品の制作において重要な役割を果たす「燻し」工程から生じる香りは、防虫・防カビ効果があり、完全に天然由来です。 この独特の香りは製品の一部として受け入れられていますが、苦手な方もいるかもしれません。 香りが強すぎると感じる場合は、風通しの良い場所で陰干しをお試しください。 これにより香りは薄まりますが、完全に消えることはありません。 そのため、燻しの香りがどうしても苦手な方には、この製品をお勧めすることはできません。 【個体差について】 すべて職人の手作りによるため、多少のサイズや雰囲気の違いがございます。 同一のものを完全に再現することは不可能ですので、唯一無二のものとしてお楽しみいただければ幸いです。 できる限り近いサイズや同じ雰囲気のものをお届けいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。