鮫皮おろし「長次郎」小サイズは、日本製の高品質なおろし器です。 鮫皮を使用したこのおろし金は、特にわさびやしょうがといった繊細な薬味をおろす際に最適で、 食材の旨味を最大限に引き出します。 伝統的な木製ベースと鮫皮の組み合わせは、和の美しさと機能性を兼ね備えたキッチンツール。 軽量かつコンパクトなデザインは、使いやすさと収納のしやすさを追求しています。プロ仕様としても家庭用としても活躍するこの製品は、薬味を滑らかに仕上げるだけでなく、食卓に本格的な味わいを提供します。 卸売や特別な卸単価でのご注文も可能ですので、業務用としてもおすすめです。細部にまでこだわった長次郎の鮫皮おろし金で、和の心を感じる一品をぜひお楽しみください。 鮫皮で生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく破壊され香りと辛味が生まれます。 また金物で出来たおろし器でもよいのですが、金気で風味や辛味を損なうことがあり、粘りも少ないため生わさび本来の風味、辛味が出ないからです。 日本伝統の技術で全ての工程が手作りで作られた鮫皮おろし「長次郎」 ・サイズ：8cm×5cm　厚み1.3cm ・すりおろし部分面積5cm×4.4cm ・素材：岐阜県産東濃ひのき、鮫皮 ・日本製 鮫皮おろしシリーズ「鮫久」と比べより厳選した鮫皮を使用。包装箱も違います。 ※別サイズもご用意しております。 鮫皮おろし 長次郎 中 https://encer-mall.com/supplier/products/01JE3N4M2ANPFTC9N3FJSM4391/ 鮫皮おろし 長次郎 大 https://encer-mall.com/supplier/products/01JE3NM6YZ6SQ64RHWSYXM9HM2/